Dereotu, birçok kişinin mutfağında gereğince kullanılmayan ve sıhhat açısından birçok potansiyel yarar sunan bir bitkidir. Uzmanlar, bu ince yapraklı yeşil otun kalp hastalıkları ve felç üzere hayati risk taşıyan durumları önlemeye yardımcı olabilecek kritik besinler içerdiğini belirtiyor. Dereotu, kanserle savaşmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlayan bitki bazlı kimyasallar olan flavonoidlerle doludur.
Dereotunun sıhhat yararları saymakla bitmiyor!
Flavonoidlerin yaşlanmayı yavaşlatmaya, beyin sıhhatini desteklemeye ve ziyanlı iltihapları azaltmaya yardımcı olduğu da söyleniyor. Queen’s University Belfast’tan Profesör Dr. Aedin Cassidy, flavonoidlerin oksidatif gerilimi ve inflamasyonu azaltarak kan damarlarının sıhhatini desteklediğini, kas kütlesinin korunmasına yardımcı olduğunu ve yaşlanmayla birlikte fizikî ve zihinsel işlevleri müdafaada değerli olduğunu tabir etti.
Sadece bir yemek kaşığı dereotu, göz sıhhatini koruyan A vitamini, bağışıklığı destekleyen C vitamini ve yüksek tansiyonu dengeleyen kalsiyum ve potasyum mineralleri bakımından zengindir. Araştırmalar, dereotunun makûs kolesterolü düşürerek kalp krizi ve felç riskini azaltabileceğini göstermektedir.
İki üçte bir fincan dereotu yalnızca 43 kalori içerir ve taze yahut kuru hâliyle birçok markette bulunabilir. Birçok insan, yapraklarından yalnızca bir tutam kullanarak yararlarını elde edebilir. Dereotu, haşlanmış yumurta, salatalar, yoğurtlu tabanlar yahut ekmek tanımlarında lezzetli bir biçimde kullanılabilir.
