Lezzeti ve aromasıyla mutfaklarda sıkça kullanılan çörek otu, bilim insanlarının yeni araştırmasına nazaran sadece lezzet değil, kalp sağlığı açısından da kıymetli yararlar sunabilir. Osaka Metropolitan Üniversitesi’nin yürüttüğü ve Food Science & Nutrition mecmuasında yayımlanan klinik çalışma, nizamlı çörek otu tüketiminin kan lipidleri üzerinde dikkat cazibeli bir düzgünleşme sağladığını ortaya koydu.

Çörek otu kalp hastalığı riskini azaltabilir

Araştırmada iştirakçiler sekiz hafta boyunca günde beş gram, yani yaklaşık bir yemek kaşığı, çörek otu tozu tüketti. Sekiz haftanın sonunda, bireylerin trigliserid, LDL (kötü kolesterol) ve toplam kolesterol düzeylerinde bariz düşüş görülürken, HDL (iyi kolesterol) düzeylerinde manalı bir artış tespit edildi. LDL kolesterolün yüksek olması, damarlarda plak oluşumuna ve buna bağlı kalp hastalığı ile felç riskine yol açabiliyor.

Çalışmanın baş muharriri Prof. Kojima-Yuasa, sonuçların çörek otunun obezite ve ömür şekli kaynaklı hastalıkların önlenmesinde tesirli bir işlevsel besin olduğunu güçlü biçimde gösterdiğini belirtti. Araştırmada ayrıyeten çörek otu özünün yağ hücrelerinin oluşum süreci olan adipogenezi engelleyerek yağ birikimini azalttığı gözlemlendi.

Uzmanlar, sistemli ve denetimli çörek otu tüketiminin kalp sıhhatini desteklemek için güçlü bir doğal seçenek olabileceğini vurguluyor.