Fıstık uzun müddettir önemli alerjik tepkilerin en bilinen tetikleyicisi olsa da, bilim insanları yeni bir dalga besin alerjenine karşı ikazda bulundu.

Birleşik Krallık ve Avrupa Birliği’nde ambalajlarda şu anda 14 yaygın alerjenin listelenmesi zarurî. Bunlar ortasında fıstık, kabuklu deniz eserleri, soya fasulyesi, süt ve yumurta bulunuyor. Lakin Fransa’daki Reims Üniversitesi Hastanesi’nden Dominique Sabouraud-Leclerc ve takımının yaptığı yeni bir çalışmaya nazaran en az dört yeni besin da bu listeye eklenmeli.

Bilim insanları uyardı

Clinical & Experimental Allergy mecmuasında yayımlanan bulgular, keçi ve koyun sütü, karabuğday, bezelye-mercimek ve çam fıstığının yüksek risk oluşturduğunu gösteriyor. Çalışmada ayrıyeten kivi, elma ve arı eserleri (bal, polen, arı sütü) de dikkat edilmesi gereken besinler ortasında sayıldı.

2002–2023 ortasında Avrupa’da 3.000 besin kaynaklı anafilaksi vakası rapor edildi. Bunlardan 413’ü ve 2 mevt, araştırmacıların tanımladığı sekiz yeni alerjen kümesinden kaynaklandı.

Bilim insanları, son yıllarda artan bitki bazlı beslenme trendinin tüketicileri yeni alerji risklerine maruz bırakabileceğini vurguladı. Bu nedenle yeni besinlerin risk listesine alınması öneriliyor.